Vidau

Vidau es como nuestros antepasados denominaban a las fincas en las que se cultivaban vides de diferentes variedades. Fincas que fueron las raíces de nuestra historia y las cuales todavía nos brindan sus frutos con los que logramos un vino agradecido y sincero, un vino perfecto para contar historias.

VARIEDAD
100% Vidau

CRIANZA
18 meses en barricas de roble francés (80%) y rumano (20%)

ELABORACIÓN
Las uvas, procedentes de nuestros viñedos centenarios, son recogidas a mano, transportadas en contenedores frigoríficos, seleccionadas de forma meticulosa en bodega y transportadas mediante sistemas de gravedad hasta los depósitos para asegurar que no haya una merma de calidad entre la viña y la bodega.
La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable guiada por levaduras autóctonas de la propia finca y bajo temperatura controlada. En diciembre el vino se descuba y pasa a barricas de roble dónde es trasegado en 3 ocasiones antes de su embotellado.

NOTA DE CATA

Color rojo cereza profundo.
Aromas intensos, notas de frutas maduras, especias, toques balsámicos y una madera muy bien ensamblada.
En boca carnoso y sabroso, bien equilibrado con un toque tánico. Final largo lleno de matices con predominio de fruta madura y notas de la crianza.