Trikuharri Tempranillo

VARIEDAD
100 % Tempranillo.

VIÑEDO
Entradas de San Ángel.

SISTEMA DE CRIANZA
18 meses en barrica de roble francés (una selección de barricas Rousseau, Anna Selection, Ermitage, Berthomieu y Allary), y 4 meses en depósito de hormigón.

ELABORACIÓN
Producción muy limitada. 3667 botellas en esta añada. Se elabora de manera muy cuidada  de un viñedo muy especial. Primer tinto elaborado completamente por Lucía.
Primero, una maceración pre-fermentativa durante cinco días. Después, la fermentación alcohólica se realiza en depósito troncocónico de acero inoxidable con tres remontados manuales diarios. Finalizada la fermentación alcohólica, la maceración se prolonga con los hollejos durante 20 días.
Una vez completada la fermentación maloláctica, el vino se trasiega a una selección de barricas de roble francés durante 18 meses. Posteriormente, se trasiega a un depósito de hormigón donde termina de redondearse y afinarse. Por último, se procede a su embotellado.

NOTA DE CATA

Vista: Cereza oscuro y borde violáceo.
Nariz: Presencia de frutos silvestres, especias y una madera muy bien integrada.
Boca: frutal, sedoso y potente. Con un cuerpo, una acidez y alcohol muy equilibrados.
Postgusto: Largo y persistente.