Siete Viñas

VARIEDADES
Tempranillo, Graciano, Garnacha Tinta, Mazuelo, Viura, Malvasía y Garnacha Blanca

VIÑEDO
Nace de la selección de las mejores uvas, todas autóctonas de Rioja y plantadas en nuestras cuatro fincas.

ELABORACIÓN Y CRIANZA
La elaboración de este reserva se ha llevado a cabo mediante 4 vinificaciones separadas de las 7 variedades, con diferentes temperaturas y tiempos de maduración.
Los 4 vinos resultantes realizan la crianza por separado durante 36 meses, en barricas diferentes dependiendo de cada variedad.
Finalmente, el ensamblaje definitivo envejece en un foudre de roble francés, de 10.000 litros de capacidad, durante 12 meses en la bodega del Monasterio.

MARIDAJE GASTRONÓMICO
Un vino para acompañar solomillo de ternera, asados y caza, y también para beber solo, lentamente mientras se disfruta de la experiencia de la complejidad y elegancia de este «Rioja Total»

NOTA DE CATA

Color: Profundo color púrpura con un perfil brillante.
Aroma: En nariz cuenta con aromas de bayas maduras y fragancias de violetas y rosas, pinceladas de especies y vainilla de fondo.
En boca: Complejo, elegante y muy largo. Es equilibrado, rico en matices, amplio, muy frutal y con unos taninos suaves perfectamente ensamblados.