Peña La Rosa Grano a grano 2017
Año complicado, marcado por la helada de la noche del 28 de Abril, que arrasó con casi el 100% de los brotes, dejando nuestra zonza como “zona cero”. Con mucho tabajo para intentar recuperar el brote que pudiera estar menos afectado y provocando una regeneracion y rebrote en la vid, conseguimos llegar a un 50% de cosecha. La poca cantidad de uva nos permitio, aun sin hacer aclareo y vendimia en verde, tener una muy buena calidad de uva. Verano seco y cálido que dio paso a un mes de Septiembre, mes crucial en nuestra zona, y Octubre, con noches frescas y días soleados con temperaturas moderadas. La vendimia, manual, como siempre en nuestro caso, fue buena tanto en calidad sanitaria como organoléptica. Mucho equilibrio
VARIEDAD
Tempranillo
ENVEJECIMIENTO Y TIPO DE BARRICA
Envejecimiento en barrica nueva de roble francés. Barrica de 225 litros, 14 meses
VIÑEDO
3 parcelas. Emparrado y viñedo en vaso. Suelos muy pobres, arcillo calcáreo.
ELABORACIÓN
Vendimia manual en cajas con selección de racimos en el propio viñedo. Desgranado manual, dedo a dedo, 850 kilos en 3 dias. Fermentación alcohólica en inox, con infusionados y regados del sombrero manuales. Crianza durante 14 meses en barrica de roble francés nueva. Filtrado suave, para posterior embotellado.
