Bordón Viña Sole Reserva Blanco 2017
Bordón Viña Sole 2017 es una representación fiel de los vinos blancos de guarda clásicos de Rioja. Un vino 100% Viura de viñedos seleccionados, elaborado únicamente cuando la añada es calificada por nuestro enólogo y por el Consejo Regulador de La Rioja como muy buena o excelente. La cosecha de 2016 fue desestimada por no alcanzar la excelencia necesaria.
VARIEDAD
100% Viura
VIÑEDOS
Viñedo con una edad media de 80 años, a 640 m. de altitud y situado en un suelo aluvial perteneciente a un antiguo glaciar ubicado en Arenzana, Manjarrés, Hornos de Moncalvillo, Medrano y Sojuela.
Con orientación norte, ideal para soportar los veranos más cálidos. Las condiciones perfectas para elaborar un vino de gran estructura, alta acidez y larga guarda, con un potencial de hasta 10 años. Las viñas en las cuales se elabora son las mismas con las que elaboramos nuestro excelente vino Diamante de Graciela.
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Fermentación del mosto en contacto con los hollejos y la pulpa durante 24 – 48h. haciendo una maceración pelicular, realizándose remontados diarios durante aproximadamente 40 días.
Permaneció junto a sus lías en barricas de roble francés y americano durante 23
meses. Estas lías suponen un factor relevante ya que a través de removidos continuos cada 15 días, da como resultado un vino con un increíble volumen tanto en nariz como en boca. Durante el tiempo de crianza el vino se trasiega cada 6 meses.
Grado: 13%
NOTA DE CATA
Vista: amarillo pajizo con irisaciones doradas.
Nariz: complejo, de buena intensidad, con aromas de frutas de hueso, pomelo. Destacan notas de tostados, mantequillas, especias, ahumados y toques balsámicos.
Boca: sabroso, untuoso a la vez que fresco, con sensaciones de fruta de hueso. Acidez viva y nerviosa perfectamente integrada que sujeta los taninos de su crianza en buen roble. Buena persistencia, con tostados y frutos secos.
